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岗位职责：1.根据预定情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。

2.严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料部新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。

3.严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出的菜品的独特风味。

4.负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤净化处理，盛器定期清洁

5.对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。

6.负责工作区域设备及厨具的维护保养。

7.完成主管交派的其他工作。任职资格：

1.年龄25—之间，性别不限，身体健康；
2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按标准操作；

3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

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