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1、熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规；
2、具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发；
3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能；
4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求；
5、熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用；
6、了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。
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